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漫漫岁月长河中，“天津大院”见证了武威的沧桑幻化，亲历了武威的欢喜郁勃，曾经引颈武威买卖、饮食办奇迹的发展突出，而今，跟着期间的发展，“天津大院”早已造成了老武威东谈主最珍稀的城市记念……
本期，“武威文艺”终点推出“长河撷珍”栏目，找寻那些离咱们日渐远去的城市记念。让咱们一王人来听武威市摄影家协会副主席刘忠，论述武威的“天津大院”。
武威的“天津大院”
——兼记20世纪七、八十年代武威买卖、饮食办奇迹好像
刘忠
1978年，高中毕业参预完高考的我，被照应上班在饮食管事公司，这是那时买卖局下属八大公司之一，父亲在此上班，他英年早逝，在是年的六月份离开了东谈主世。我还不到十六岁，为了家里有个经济开始，我又是家里孩子们中的大哥，买卖局指挥就安排上班，为了吃住轻便，就到饮食管事公司下属的各人饭店，这是全市最大的详细性饭店，在南关十字东南角，是一个业务比拟劳作的饭店，来斗争往的东谈主源源继续，周围又是大型工场和单元，柴油机厂、汽修厂、农机修造厂、齿轮厂、造纸厂、武运司、电力局、公路段还有民众汽车站，312国谈从南到西在饭店门前过程，地舆位置相配优胜。从南大街出了土城墙即是南关十字，东北角是百货商店，西北角是蔬菜商店，西南角是五金商店及五金仓库，这基本是开国初期宇宙各城市的买卖布局模式，凸现策画经济体制下，政府对东谈主民民众生涯保险的培植理念。
九十年代武威南关十字
职责了一段时辰，徐徐的才知谈了买卖办奇迹在阿谁年代的功能。“发展经济、保险供给”是国度的计策方针，基本上各街谈的十字街头都是这么培植的，正街上东谈主多的所在，街谈的中间位置也有培植，以武威大十字为中心辅射开来：东大街有鼎亚商店，东小十字百货商店、五金商店、副食商店、影剧院、天津饭店、泰源和副食商店、天津包子馆，以及大十字四个角的百货大楼，副食大楼、摄影馆、剃头馆、和平饭店、和平饭店等等，因为东大街东谈主口鸠合东谈主流最多，买卖网点荒谬鸠合一些；西大街上有东谈主民饭店，新华书店、工艺好意思术社、行面馆、烈军属社，和民国时期留住的大栈房；北大街即是几个单元，邮电局、买卖局、文化局、电影院、东谈主民银行、臊子面馆、水饺馆、副食商店及仓库，日杂市场、北街浴池（全县就一个营业性的浴池），电影公司、食物公司、兴隆市场；南大街有清真饭店、培植饭店、和平饭店、军分区、地区病院、姚家店栈房及一些小的百货副食店。粮站和蔬菜店基本在胡同里。这即是上世纪八十年代之前武威买卖办奇迹的大体差别情况，承担着阿谁期间全武威城乡东谈主民的生老病死供给的任务。这个时期东谈主口脱落，社会生涯单纯，东谈主们的生涯三点一线，骑自行车是分拨策动的，每个单元唯有指挥不错骑公车，东谈主们基本都是走路上班上学，摆脱稳定、稳定当然、对等合作、学习氛围浓厚，住户生涯在社会主张大院，职责在工东谈主阶层的各人庭里，无牵无挂，就像听话的孩子，温雅在党的怀抱中。
八十年代武威大十字
九十年代东大街影剧院
九十年代东小南十字
在悠闲的生涯中，天津饭店天津包子馆就尤为突显。在这个小城市里生涯的东谈主们，天津是一个牛年马月的大城市的名字，尤其里面的职责主谈主员一口精真金不怕火的天津话（咱们叫外腔东谈主），如同到了另外一个所在，这里的饭菜品种也和别的饭店不同样，天津包子、馄饨、阳春面、大麻花、糖盒子及各式炒菜。带着景仰，我经常到这里吃饭，因为是团结个公司，工资里面每月扣10元的伙食费，是不错在各个饭店吃饭的，再加上父亲原本在财务股职责，各门点都很熟，我去基本都意识，就不错蹭饭了，逐渐地便和他们混熟了，也就对天津饭店的世代相承知谈了一二。
风流少妇
九十年代武威住宅
从20世纪五十年代起，国度意识到大西北的蹙迫性，决定通过经济施展的大城市救助潜入的大西北，来促进该地区经济发展和社会突出，改善西北地区经济条款，促进宇宙平衡发展。在这个指导想想下，从老师、工业、医疗卫生、买卖物质等各方面抽调时期东谈主才，赶赴大西北。在这种大配景下，1966年，天津市什锦斋饭庄四十多东谈主，还有原天津狗不睬包子馆的部分师父，在领队孙家常师父的指挥下，连同什锦斋的锅碗瓢盆一王人救助甘肃武威，落户西北小城--武威县。县政府十分青睐，把他们安排在东小北街海子巷的一个大四合院内，四边的配房，佳耦每户2间，未婚的安排在后生巷新建的职工寝室，共和街等所在居住，他们便运行了远隔家乡的异乡生涯，在武威结婚嫁东谈主生子，融入到了当地市民的生涯中，天津大院便成了这个城市对来自天津的东谈主们的亲切称谓。
八十年代武威文化广场
随后县买卖局把原清兰斋饭店再行培植了四层大楼，成为武威县最大、最高等的详细性饭店，被定名为“天津饭店”，由天津迁来的什锦斋原班东谈主马入住策动。肥硕魄力的天津饭店成为这个城市的亮点，里面宽敞亮堂，开发先进，饭菜品种宽阔，并保持着天津的仪态特质。堂倌于广泗、韩金元精神鼓胀，还保持着喊堂吆喝报菜名传统，一口天津话“来啦，您几位，吃嘛哩”，“三碗米饭、中盘酱爆肉、小盘木耳肉”响彻店堂；厨师刘金山、郭振云大显神通，噼里啪啦在后堂操作，王其好意思师父的馄饨皮在擀面杖上缠绕不停，薄如蝉翼；高文泰师父作念油条，在油锅里翻滚，大麻花伸开了笑容，延长出美艳的花瓣；张宝民师父的卤肉香溢四方，闻到都馋涎欲滴；魏淑兰、马春云师父的项目面点，驾轻就熟，造型奥密，妙技独到，诱东谈主口馋。
八十年代饭菜价钱
同期，天津包子馆也在东大街学习巷口处开张，在张玉泉、陈连海的指挥下，严格按照天津的传统工艺制作肉馅，搅馅、拌蘑菇水、原料富饶不短料，操作不偷懒，十八个褶子执得鼓胀美妙，使得路东谈主闻香止步。在全县的饮食行业独领风流，市民享受着天津的好意思食，感受着海河之滨的饮食文化。
八十年代武威火车站街
到七十年代，武威饮食业的市场方式是：东街有天津饭店及天津包子馆，地区理睬所不合外（当今的凉州宾馆），西街东谈主民饭店、行面馆，大十字有和平饭店、清真饭店、培植饭店，北街有水饺馆、臊面馆，南街有各人饭店。其余差别到各街谈的小十字，隔邻的是集体性质的饮食贸易公司和城关镇烈军属社的小饭店，主要所以所在特质小吃为主，臊子面、面皮子、凉面、凉粉、汽水、冰棍、钢丝面等等，为国营饭店作念市场补充。
九十年代电影院
市民偶尔的鸠合，很少的婚宴席，首选的即是天津饭店，在此理睬宾客亦然很有好意思瞻念的。
跟着社会的发展，饮食网点鸿沟不停扩大，职工也在加多，调入了不少腹地东谈主，天津师父也被调到其他网点，他们还是住在天津大院。后代逐渐长大，大院越来越拥堵，一些东谈主就搬到各单元的家属院居住，但天津大院潜入还是天津东谈主在武威的小世界，是天津老乡的大会所。
开始：著述转载自“武威文艺”
本期图片由武威市摄影家协会刘忠本分提供。
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